Kek Marble Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusof

Bahan-bahan :

5 biji telur

1 cawan marjerin @ buttercup

½ cawan gula (kalau suka manis lebihkan sikit)

½ cawan susu pekat (kalau suka manis boleh lebihkan)

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanila

Pewarna yang disukai

Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin dengan gula sampai kembang (sampai tukar warna putih).

2. Apabila  sudah kembang masukkan susu pekat dan pukul sebati.

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila.

4. Ayak tepung gandum dengan baking powder.

5. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan tadi.

6. Pukul sehingga semuanya sebati. Jangan terlalu lama.

7. Setelah siap asingkan adunan mengikut berapa warna yang ingin dibuat.

8. Setelah siap letak dalam loyang dan bolehlah dibakar.

9. Panaskan oven selama 10 minit suhu 200 darjah Celcius.

10. Setelah panas masukkan kek dan turunkan suhu menjadi 180 darjah Celcius.

11. Bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak.

12. Jika ingin tahu kek sudah masak atau belum, cucuk kek dengan lidi.

13. Jika lidi tersebut bersih maksudnya kek sudah masak.

14. Sedia untuk dihidang.

Kek Coklat Moist Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan Untuk Kek Coklat :

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat Kek Coklat :

1. Campurkan serbuk koko, gula pasir, susu pekat, susu cair dan minyak masak.

2. Masak atas api yang kecil sampai semuanya sebati.

3. Tutup api dan biarkan sejuk.

4. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan esen vanila.

5. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.

6. Masukkan campuran coklat yang telah disejukkan ke dalam telur. Kacau sebati.

7. Kemudian masukkan tepung, kaup balik sehingga semua sebati.

8. Masukkan dalam loyang atau bekas yang sesuai.

9. Kukus selama sejam atau sehingga masak menggunakan api besar.

Bahan Untuk Topping Kaedah 1:

375 gram coklat masakan  milk compound jenama Beryl’s (1 ½ blok)

2 sudu marjerin

Cara Membuat Topping Kaedah 1 :

1. Campurkan coklat masakan dan juga marjerin.

2. Cairkan dengan kaedah double boiler.

3. Kemudian tuangkan ke atas kek.

4. Parut coklat masakan dan letak di atas kek.

5. Hias kek mengikut cita rasa anda.

                  ATAU

Bahan Untuk Topping Kaedah 2 :

2 sudu pengilat coklat
250 gram coklat masakan (1 blok)
½ cawan susu pekat
½ cawan susu cair
1 sudu makan marjerin


Cara Membuat Topping Kaedah 2 :

1. Campurkan kesemua bahan di atas.

2. Cairkan secara double boiler hingga sebati.

3. Tuangkan ke atas kek dan hias mengikut cita rasa anda.

Muffin Pisang Coklat Chip

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan A :

2  cawan tepung gandum

1  sudu teh soda bikarbonat

1 ½ sudu teh baking powder

Bahan B :

200  gram  pisang masak ranum (lebih kurang  3-4 biji)

½ sudu teh garam

2 biji telur gred A/B

1 1/3 cawan gula perang

½ sudu teh esen vanila

½ cawan minyak masak

1/3 cawan susu segar

½ cawan coklat chip

Badam untuk hiasan (tak letak)

Cara Membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan A dan ayak.  Ketepikan.

2. Lecek pisang hingga hancur dan letakkan garam. Gaul rata. Ketepikan.

3. Di dalam bekas lain, pukul telur hingga kembang.  Masukkan gula dan esen vanila.  Pukul lagi.

4. Setelah adunan kembang, masukkan pisang lecek dan kacau sebati.

5. Masukkan minyak dan bahan A sedikit demi sedikit secara bersilih ganti dengan menggunakan kaedah kaup balik menggunakan spatula.

6. Kemudian masukkan susu segar, kaup balik hingga sebati.

7. Akhir sekali masukkan coklat chip, gaul rata (jangan terlebih gaul).

8. Sudukan adunan tadi ke dalam cawan kertas (jangan terlalu penuh).  Taburkan badam sebagai hiasan.

9. Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit atau hingga masak sepenuhnya.

Nota : 

1. Jika menggunakan gula putih @ gula kastor, kurangkan sukatan gula kepada ¾ @ 1 cawan sebab gula perang kurang manis berbanding gula putih.

2. Jika ingin menggunakan pisang emas (anggaran 8-9 biji bergantung pada saiz pisang emas).

Sumber Resepi :

http://zaralovebaking.blogspot.com/2017/08/muffin-pisang-coklat-chip.html

Kek Coklat Cheese Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan Untuk Kek Coklat :

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat Kek Coklat :

1. Campurkan serbuk koko, gula pasir, susu pekat, susu cair dan minyak masak.

2. Masak atas api yang kecil sampai semuanya sebati.

3. Tutup api dan biarkan sejuk.

4. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan esen vanila.

5. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.

6. Masukkan campuran coklat yang telah disejukkan ke dalam telur. Kacau sebati.

7. Kemudian masukkan tepung, kaup balik sehingga semua sebati.

8. Masukkan dalam loyang atau bekas yang sesuai.

9. Kukus selama sejam atau sehingga masak menggunakan api besar.

Bahan Untuk Frosting :

250 gram cream cheese

120 gram gula aising

125 gram butter

1/2 sudu kecil lemon paste

Cara Membuat Frosting :

1. Putar sebati semuanya dan bolehlah disapu pada kek.

2. Sagat cheese dan bolehlah ditabur atas kek coklat tadi.

Nota :

1. Jika tiada lemon paste, boleh gantikan dengan perahan lemon atau cuka. Jika tak suka masam, tak perlu masukkan lemon paste.

2. Resipi frosting ini lebih tahan lama di luar kerana berasaskan butter.

Kek Pandan Versi Periuk Bakar Guna Dapur Gas

Air Tangan :

Ain Arina

Kredit Resipi :

Elly Faiz dan Facebook

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin pelangi

1/2 cawan gula

3 biji telur

5 sudu susu pekat

5 sudu air pandan (blender daun pandan)

1 penutup pewarna hijau apple

1 ½ cawan tepung kek

Cara Membuatnya :

1. Blender semua bahan kecuali tepung hingga sebati.

2. Campurkan dalam tepung dan kacau secara kaup balik.

3. Masukkan dalam loyang, bakar selama 45 minit atau sehingga masak.

4. Kek ini juga boleh dikukus, bergantung pada citarasa sendiri.

5. Cucuk dengan lidi, kalau tak melekit pada lidi bermakna kek sudah masak.

6. Sedia untuk dihidang .

Kek Marble Coklat Susu Salina Kitchen

Bahan-bahan :

¾ cawan gula kastor @ gula halus

¾ cawan buttercup

1 sudu besar ovalate

1 sudu esen vanila

4 biji telur gred A @ 5 biji telur gred C

¼ cawan @ 3 sudu besar susu pekat manis

¼ cawan @ 3 sudu besar minyak

1 ¾ cwn tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

2 sudu serbuk koko

1 sudu perwarna coklat dark emulco

Cara Membuatnya :

1. Campur buttercup, gula kastor, esen vanila dan ovalate di dalam bekas.

2. Pukul atau putar sampai butter kembang putih gebu. Mulakan dengan speed perlahan dan seterusnya boleh guna speed laju selama 20 minit.

3. Kemudian, masukkan telur satu persatu. Putar lagi sampai adunan kembang dan berbuih-buih.

4. Seterusnya, masukkan susu pekat dan putar sekejap selama 3 minit.

5. Tambahkan minyak dan putar dalam 2 minit lagi.

6. Ayak tepung gandum bersama baking powder. Guna speed paling perlahan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.

7. Apabila adunan sudah sebati, bolehlah bahagikan kepada dua bahagian. Satu adunan letakkan 2 sudu serbuk koko dan 1 sudu perwarna coklat dark emulco manakala satu adunan lagi biar warna asal.

8. Sapukan loyang dengan butter dan lapik dengan baking paper.

9. Cara nak buat corak belang-belang itu pula perlu tindankan adunan di tengah-tengah loyang berselang-seli warna. Mula dengan warna asal dan diikuti warna coklat dan warna asal semula. Buatlah seberapa banyak belang-belang.

10. Langkah terakhir untuk mencantikkan kek, kita buat corak-corak di atasnya. Tompokkan dua tiga sudu adunan warna coklat dan lorekkan guna lidi. Loreklah bentuk bunga, daun-daun dan sebagainya ikut kreativiti.

11. Panas oven 10 minit sebelum bakar kek tadi. Bakar pada suhu 160^oC api atas bawah ikut jenis oven masing-masing selama 45 minit.

12. Boleh cucuk dengan lidi nak pastikan kek sudah masak atau belum. Kalau lidi yang dicucuk keluar bersih bermakna kek sudah masak.

13. Keluarkan kek dari oven dan terbalikkan atas redai sekejap dan terbalikkan semula. Penting untuk elak kek dari mendap dan menurun.

Nota :

Untuk dapatkan resipi kek ini step by step klik di sini. 

Resipi Kek Marble

Air Tangan :

Suhana Yusuf

          

Bahan-bahan :

4 biji telur

1 cawan gula halus

250 gram mentega

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil esen vanila

Sedikit serbuk koko


Cara Membuatnya :

1. Pukul gula dengan mentega sampai kembang.

2. Masukkan esen vanila dan telur satu persatu.

3. Tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder diayak dulu.

4. Kemudian masukkan tepung yang diayak dalam adunan mentega tadi.

5. Kacau hingga sebati.

6. Asing adunan kepada 2 bahagian, sebekas warna coklat dan satu lagi warna kuning.

7. Sapu loyang dengan mentega. Tuang adunan berselang-seli dan lorekkan.

8. Panaskan oven. Bakar selama 1 jam 45 minit menggunakan api sederhana.

Kek Milo Kukus

Air Tangan :

Shela Ismail

Bahan-bahan :

2 biji telur

1 cawan milo

1 cawan tepung gandum

1 camca kfc serbuk penaik

1 camca kfc soda bikarbonat

1 cawan minyak

Sedikit esen vanila

½ cawan gula halus

½ cawan susu pekat

Cara Membuatnya :

1. Blender telur sampai kembang dan gebu.

2. Kemudian masukkan gula, susu, esen vanila dengan minyak.

3. Blender lagi hingga sebati.

4. Ayak tepung gandum, milo, serbuk penaik dengan soda bikarbonat.

5. Tuang bahan yang diblender dan kacau menggunakan senduk nasi.

6. Kaupkan hingga adunan sebati dan tidak berketul.

7. Kukus adunan kek selama 45 minit.

8. Sedia untuk dihidang.

Resipi Pandan Chiffon Cake

 Air Tangan :

Salina Kitchen

Step by Step Cara Membuat Kek Marble Pandan dan Kek Marble Coklat Susu

Sumber Resipi :

Salina Kitchen

Bahan-bahan :

¾ cawan gula kastor @ gula halus

¾ cawan buttercup

1 sudu besar ovalate

1 sudu esen vanila

4 biji telur gred A @ 5 biji telur gred C

¼ cawan @ 3 sudu besar susu pekat

¼ cawan @ 3 sudu besar minyak

1 ¾ cwn tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuatnya :

Campur buttercup, gula kastor, esen vanila dan ovalate di dalam bekas.

Pukul atau putar sampai butter kembang putih gebu. Mulakan dengan speed perlahan dan seterusnya boleh guna speed laju selama 20 minit.

Kemudian, masukkan telur satu persatu. Putar lagi sampai adunan kembang dan berbuih-buih.

  

Seterusnya, masukkan susu dan putar sekejap selama 3 minit.

Tambahkan minyak dan putar dalam 2 minit lagi.

Ayak tepung gandum bersama baking powder. Guna speed paling perlahan dan masukkan tepung sedikit demi sampai habis.

Apabila adunan sudah sebati, bolehlah letak pewarna dan perasa pilihan anda. Jika pilih marble coklat susu, letakkan 2 sudu serbuk koko dan 1 sudu perwarna coklat dark emulco. Satu adunan lagi biar warna asal.  Sapukan loyang dengan butter dan lapik dengan baking paper. 

Cara nk buat corak belang-belang tu senang jer.. Korang tindankan aje adunan tu di tengah-tengah loyang berselang seli warna.. Mula dengan warna asal.. Dan diikuti warna coklat dan warna asal semula.. Buatlah berapa banyak belang-belang yang korang nak.. Tindan-tindankan aje demo macam dalam gambar di atas.

Untuk last step saja nak nampak cantik sikit kita buatlah corak-corak atasnya... Tompokkan dua tiga sudu adunan warna coklat dan lorekkan aja guna lidi.. Loreklah bentuk bunga ka.. Daun-daun ka... Muka laki korang kaa.. Hahaha Upp lawak ja nahh...

Untuk membuat kek marble pandan, saya guna perisa pandan green coconut. Letak 1 sudu aje tambah 1 sudu kecil pewarna hijau... Selang selikan adunan mcm tadi.. Tindan-tindan aje kt tengah-tengah loyang ok.. Biar aduanan tu bergerak sendiri.. Korang x payah usik-usik dia dengan sudu ke senduk ke.. Kang x jadi corak belang-belang tu...

Lorek-lorekkan dengan lidi.. Panas oven 10 minit sebelum bakar kek tadi okeh... Bakar suhu 160'c api atas bawah ikut jenis oven masing-masing.. Masa 45 minit..
 

Boleh cucuk dengan lidi nak check kek dah masak ke belum.. Kalau cucuk lidi keluar bersih.. Maknanya kek dah masak.. Boleh keluarkan dari oven dan terbalikkan atas redai sekejap dan terbalikkan semula.. Penting untuk elak kek dari mendap dan menurun...

Ok setelah dibedah siasat... Tudia nampak tak kegebuannya di situ... Sgt moist, halus mulus. Tak terlalu manis. Manis-manis buah jer... Tak keringkan  anak tekak. Orang tua makan comfim tak tercekik...

Selamat Mencuba...

Kek Cheese

Bahan-bahan :

1/2 cawan susu pekat

1/3 cawan susu segar @ tak sampai ½ cawan susu segar

1 bungkus cream cheese tatura

Kek segera perisa vanila jenama Nona

Keju cheddar (diparut)

Cara Membuatnya :

1. Pertama sekali buat kek segera yang dibeli seperti biasa.

2. Masukkan adunan kek ke dalam bekas yang sesuai dan bakar hingga masak.

3. Kemudian, biarkan kek sejuk sebelum di tuang krim cheese.

Cara Membuat Krim Cheese

1. Campurkan susu pekat, cream cheese dan susu segar.

2. Putar ketiga-tiga bahan tersebut hingga kembang.

3. Tuangkan atas kek yang telah sejuk tadi.

4. Ketebalannya mengikut citarasa masing-masing.

5. Seterusnya, taburkan keju cheddar yang telah diparut.

6. Akhir sekali simpan di dalam peti sejuk untuk menyejukkannya.

7. Sedia untuk dihidang.

8. Kek ini enak sekali dimakan ketika sejuk.