Masak Lemak Cili Api Siput Sedut

Air Tangan :

Suhada Yusof

Bahan-bahan :

Cabai hijau kecil @ cabai melaka @ cili padi (ditumbuk)

Bawang merah (ditumbuk)

Serai (dititik)

Daun kunyit (diikat)

Santan

Siput sedut

Kunyit hidup (ditumbuk) @ serbuk kunyit

Cara Membuatnya :

1. Tumbuk bawang merah dengan cabai hingga lumat.

2. Letak dalam periuk bersama santan, kunyit dan juga serai.

3. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih.

4. Masukkan siput dan daun kunyit.

5. Biar lebih kurang 10 hingga 15 minit.

6. Perasakan dengan garam secukup rasa.

7. Siap untuk dihidang dan dinikmati bersama nasi putih.

Siput Goreng Masak Tiram

 Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

Siput

Bawang merah (dihiris)

Bawang putih (dihiris)

Halia (dihiris)

Sos tiram (ikut selera)

1 sudu sos cili

Secubit gula

Sedikit kicap (untuk bagi hitam)

Daun sup dan daun bawang

Cara Membuatnya :

1. Goreng bawang merah, bawang putih dan halia.

2. Jangan goreng terlalu garing.

3. Kemudian, masukkan siput yang telah dibasuh.

4. Masukkan juga sos tiram, gula, kicap, sos cili dan sedikit air.

5. Apabila siput hampir masak, masukkan daun bawang dan daun sup.

6. Sedia untuk dihidang.

Nota :

Tak perlu masukkan garam kerana sos tiram dan kicap sudah masin.

Resipi Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi dengan Ubi Keladi

Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi dengan Ubi Keladi

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Memasak Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi :

1 kg siput sedut (cuci bersih, direbus sekejap dan dipotong sedikit bahagian depannya)

1 batang ubi keladi (disiang dan direbus)

2 ulas bawang merah*

2 ulas bawng putih*

2 biji cili merah*

5 biji cili padi*

1 inci kunyit hidup*

1 inci halia*

2 batang serai

2 helai daun kunyit

1 biji santan kelapa (bahagi 2 bahagian iaitu santan pekat dan cair)

Gula dan garam secukup rasa

Cara Memasak Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi :

1. Kisar semua bahan bertanda* dan masukkan dalam periuk.

2. Masukkan sedikit santan cair, serai yang diketuk dan daun kunyit yang disimpul.

3. Masak sekejap hingga kuah mendidih.

4. Kemudian boleh masukkan siput sedut dan ubi keladi tadi berserta santan pekat.

5. Seimbangkan rasa dengan gula dan garam.

6. Kacaukan sekejap sehingga siput dan ubi keladi masak dan bolehlah dihidangkan.