Kerepek Pisang Suhada

Bahan-bahan :

Pisang nangka @ pisang tanduk @ pisang abu

Garam

Minyak untuk menggoreng

 

Cara Membuatnya :

1. Kupas pisang dengan menggunakan pisau buah.

2. Rendam dengan air garam selama 5 minit setelah pisang dikupas.

3. Kemudian tapis airnya.

4. Panaskan minyak dalam kuali.

5. Sagat pisang atas kuali terus agar tidak melekat.

6. Goreng hingga kekuningan dan bolehlah diangkat.

7. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

 

Homemade Aiskrim Milo

Air Tangan :

Suhada Yusuf

 

Bahan-bahan :

1 tin susu cair

Suku tin susu pekat @ secukup rasa

Milo secukupnya

1 sudu besar ovalett

 

 Cara Membuatnya :

1. Guna mixer dan masukkan susu cair, susu pekat, milo dan ovalett.

2. Pukul selama 20 minit sehingga menjadi dua kali ganda.

3. Tuangkan dalam bekas dan bekukan dalam peti ais.

4. Sedia untuk dinikmati.

 

Masak Lemak Cili Api Siput Sedut

Air Tangan :

Suhada Yusof

Bahan-bahan :

Cabai hijau kecil @ cabai melaka @ cili padi (ditumbuk)

Bawang merah (ditumbuk)

Serai (dititik)

Daun kunyit (diikat)

Santan

Siput sedut

Kunyit hidup (ditumbuk) @ serbuk kunyit

Cara Membuatnya :

1. Tumbuk bawang merah dengan cabai hingga lumat.

2. Letak dalam periuk bersama santan, kunyit dan juga serai.

3. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih.

4. Masukkan siput dan daun kunyit.

5. Biar lebih kurang 10 hingga 15 minit.

6. Perasakan dengan garam secukup rasa.

7. Siap untuk dihidang dan dinikmati bersama nasi putih.

Kek Marble Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusof

Bahan-bahan :

5 biji telur

1 cawan marjerin @ buttercup

½ cawan gula (kalau suka manis lebihkan sikit)

½ cawan susu pekat (kalau suka manis boleh lebihkan)

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanila

Pewarna yang disukai

Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin dengan gula sampai kembang (sampai tukar warna putih).

2. Apabila  sudah kembang masukkan susu pekat dan pukul sebati.

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila.

4. Ayak tepung gandum dengan baking powder.

5. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan tadi.

6. Pukul sehingga semuanya sebati. Jangan terlalu lama.

7. Setelah siap asingkan adunan mengikut berapa warna yang ingin dibuat.

8. Setelah siap letak dalam loyang dan bolehlah dibakar.

9. Panaskan oven selama 10 minit suhu 200 darjah Celcius.

10. Setelah panas masukkan kek dan turunkan suhu menjadi 180 darjah Celcius.

11. Bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak.

12. Jika ingin tahu kek sudah masak atau belum, cucuk kek dengan lidi.

13. Jika lidi tersebut bersih maksudnya kek sudah masak.

14. Sedia untuk dihidang.

Kek Coklat Moist Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan Untuk Kek Coklat :

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat Kek Coklat :

1. Campurkan serbuk koko, gula pasir, susu pekat, susu cair dan minyak masak.

2. Masak atas api yang kecil sampai semuanya sebati.

3. Tutup api dan biarkan sejuk.

4. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan esen vanila.

5. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.

6. Masukkan campuran coklat yang telah disejukkan ke dalam telur. Kacau sebati.

7. Kemudian masukkan tepung, kaup balik sehingga semua sebati.

8. Masukkan dalam loyang atau bekas yang sesuai.

9. Kukus selama sejam atau sehingga masak menggunakan api besar.

Bahan Untuk Topping Kaedah 1:

375 gram coklat masakan  milk compound jenama Beryl’s (1 ½ blok)

2 sudu marjerin

Cara Membuat Topping Kaedah 1 :

1. Campurkan coklat masakan dan juga marjerin.

2. Cairkan dengan kaedah double boiler.

3. Kemudian tuangkan ke atas kek.

4. Parut coklat masakan dan letak di atas kek.

5. Hias kek mengikut cita rasa anda.

                  ATAU

Bahan Untuk Topping Kaedah 2 :

2 sudu pengilat coklat
250 gram coklat masakan (1 blok)
½ cawan susu pekat
½ cawan susu cair
1 sudu makan marjerin


Cara Membuat Topping Kaedah 2 :

1. Campurkan kesemua bahan di atas.

2. Cairkan secara double boiler hingga sebati.

3. Tuangkan ke atas kek dan hias mengikut cita rasa anda.

Muffin Pisang Coklat Chip

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan A :

2  cawan tepung gandum

1  sudu teh soda bikarbonat

1 ½ sudu teh baking powder

Bahan B :

200  gram  pisang masak ranum (lebih kurang  3-4 biji)

½ sudu teh garam

2 biji telur gred A/B

1 1/3 cawan gula perang

½ sudu teh esen vanila

½ cawan minyak masak

1/3 cawan susu segar

½ cawan coklat chip

Badam untuk hiasan (tak letak)

Cara Membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan A dan ayak.  Ketepikan.

2. Lecek pisang hingga hancur dan letakkan garam. Gaul rata. Ketepikan.

3. Di dalam bekas lain, pukul telur hingga kembang.  Masukkan gula dan esen vanila.  Pukul lagi.

4. Setelah adunan kembang, masukkan pisang lecek dan kacau sebati.

5. Masukkan minyak dan bahan A sedikit demi sedikit secara bersilih ganti dengan menggunakan kaedah kaup balik menggunakan spatula.

6. Kemudian masukkan susu segar, kaup balik hingga sebati.

7. Akhir sekali masukkan coklat chip, gaul rata (jangan terlebih gaul).

8. Sudukan adunan tadi ke dalam cawan kertas (jangan terlalu penuh).  Taburkan badam sebagai hiasan.

9. Bakar pada suhu 170'C selama 20-25 minit atau hingga masak sepenuhnya.

Nota : 

1. Jika menggunakan gula putih @ gula kastor, kurangkan sukatan gula kepada ¾ @ 1 cawan sebab gula perang kurang manis berbanding gula putih.

2. Jika ingin menggunakan pisang emas (anggaran 8-9 biji bergantung pada saiz pisang emas).

Sumber Resepi :

http://zaralovebaking.blogspot.com/2017/08/muffin-pisang-coklat-chip.html

Kek Coklat Cheese Suhada

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan Untuk Kek Coklat :

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat Kek Coklat :

1. Campurkan serbuk koko, gula pasir, susu pekat, susu cair dan minyak masak.

2. Masak atas api yang kecil sampai semuanya sebati.

3. Tutup api dan biarkan sejuk.

4. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan esen vanila.

5. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder.

6. Masukkan campuran coklat yang telah disejukkan ke dalam telur. Kacau sebati.

7. Kemudian masukkan tepung, kaup balik sehingga semua sebati.

8. Masukkan dalam loyang atau bekas yang sesuai.

9. Kukus selama sejam atau sehingga masak menggunakan api besar.

Bahan Untuk Frosting :

250 gram cream cheese

120 gram gula aising

125 gram butter

1/2 sudu kecil lemon paste

Cara Membuat Frosting :

1. Putar sebati semuanya dan bolehlah disapu pada kek.

2. Sagat cheese dan bolehlah ditabur atas kek coklat tadi.

Nota :

1. Jika tiada lemon paste, boleh gantikan dengan perahan lemon atau cuka. Jika tak suka masam, tak perlu masukkan lemon paste.

2. Resipi frosting ini lebih tahan lama di luar kerana berasaskan butter.

Kentang Goreng dengan Telur

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan-bahan :

Bawang putih (dihiris)

Bawang merah (dihiris)

Kentang (dipotong nipis)

Telur

Garam

Cara Membuatnya :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

2. Masukkan bawang merah dan bawang putih.

3. Tumis hingga bawang layu.

4. Masukkan ubi kentang, garam dan sedikit air bagi ubi empuk.

5. Akhir sekali masukkan telur.

6. Tunggu sehingga masak dan sedia untuk dihidang.

Donat Gebu

Air Tangan :

Suhada Yusuf

Bahan-bahan :

1 paket yis

2 sudu besar susu pekat

2 sudu besar gula

1 cawan air suam

4 cawan tepung gandum

2 sudu besar marjerin

2 sudu kecil baking powder

Sedikit garam

Cara Membuatnya :

1. Campur yis, susu pekat, gula dan air suam dalam satu bekas.

2. Kacau bagi gula larut dan biarkan 10 minit sampai yis kembang.

3. Dalam bekas lain masukkan tepung, marjerin, baking powder dan garam.

4. Ramas sampai jadi serbuk roti.

5. Campur yis yang sudah kembang tadi.

6. Adunannya  mesti melekit dan jangan tambah tepung.

7. Kalau tak melekit tambah air lagi sedikit. Uli hingga menjadi doh.

8. Rehatkan selama 1 jam. Tutup dengan kain lembab.

9. Apabila sudah sejam tumbuk buang anginnya dan bolehlah dibentuk.

10. Rehatkan 30 minit dan bolehlah digoreng.