Resipi Asam Pedas Ayam

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

Ayam

1 ulas bawang besar

3 ulas bwang putih

Halia

Kunyit hidup

Belacan

1 batang serai (diketuk)

Cabai kering yang telah dikisar

Asam jawa

Garam


Cara Membuatnya :

1. Kisar bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup dan belacan hingga lumat.

2. Panaskan minyak, masukkan bahan yang dikisar tadi bersama serai.

3. Tumis hingga wangi.

4. Kemudian masukkan cili yang telah dikisar.

5.  Masak hingga pecah minyak.

6. Masukkan air asam jawa, garam dan ayam.

7. Biarkan hingga ayam masak dan mendidih.

8. Tutup api dan sedia untuk dihidang.