Bahan-bahan :
Daun keman
Rempah ikan
Bawang putih
Santan
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit
Ikan keli
Cara Membuatnya :
1. Masukkan daun keman dalam periuk dan air. Masak bagi lembut.
2. Apabila daun keman sudah lembut, masukkan bawang putih dan rempah ikan.
3. Masak bagi mendidih dan boleh masukkan santan dan juga ikan.
4. Akhir sekali masukkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
5. Sedia untuk dinikmati.
Bahan-bahan :
20 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 batang serai
Sedikit belacan
2 cm halia
1 cm lengkuas
Daun kesum
½ cawan air asam jawa
Bendi
Buah tomato
Ikan
Cara Membuatnya :
1. Kisar cili kering, bawang putih, bawang besar, serai, belacan dan halia sampai lumat.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas bersama bahan yang dikisar tadi.
3. Masukkan daun kesum, masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan, bendi dan akhir sekali buah tomato.
6. Masak hingga mendidih dan semua bahan lembut.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang.
Air Tangan :
Ain Arina
Bahan-bahan :
Bawang merah (dihiris)
Barang putih (dihiris)
Halia (dihiris)
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
Sedikit minyak sapi
Kiub ayam
Susu cair
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Pewarna
Bawang goreng
Daun bawang (dipotong)
Kismis
Cara Membuatnya :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.
2. Letak minyak sapi sedikit, kiub ayam, susu cair, garam secukup rasa dan air secukupnya.
3. Kemudian masukkan beras. Masak hingga mendidih dan kering.
4. Terus titik pewarna, cuma titik-titikkan pewarna dan tutup semula tudung periuk.
5. Tutup sekejap dalam 5 minit dan pewarna itu akan kembang.
6. Kemudian gaul perlahan-lahan agar nasi kelihatan cantik.
7. Apabila nasi sudah masak elok, bolehlah letakkan bawang goreng, daun bawang dan kismis.
Nota :
1. Sukatan susu cair adalah mengikut kesukaan, nak lebih sedap masukkan lebih.
2. Garam tidak perlu dimasukkan terlalu banyak kerana kiub ayam sudah berasa masin.
