Homemade Aiskrim Strawberi

Bahan-bahan :

1 tin susu cair

¼ tin susu pekat

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar ovalett

Strawberi emulco

Cara Membuatnya :

1. Guna mixer dan masukkan susu cair, susu pekat, esen vanila dan ovalett.

2. Pukul selama 30 minit untuk mendapatkan tekstur yang pekat dan likat seperti ala-ala krim.

3. Masukkan strawberi emulco secukupnya.

4. Tuangkan dalam bekas dan keraskan dalam peti ais.

5. Sedia untuk dinikmati.

Resipi Nasi Tomato

Nasi Tomato

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Memasak Nasi Tomato :

4 cawan beras biasa

2 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4-6 tangkai bunga cengkih

Buah pelaga

2 helai daun pandan

1 cawan susu cair

3 sudu minyak sapi

4 sudu besar sos tomato puri

Gula dan garam secukup rasa

Bahan Hiasan :

Lobak merah

Mix vage

Daun sup dan daun bawang

Kismis

Gajus

Bawang goreng

Cara Memasak Nasi Tomato :

1. Basuh beras sehingga bersih dan masukkan ke dalam rice cooker.

2. Dalam periuk lain, panaskan minyak sapi dan masukkan bahan bertanda * yang telah dikisar.

3. Masuk sekali rempah 4 sekawan iaitu kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Masak hingga naik bau.

4. Kemudian boleh masukkan daun pandan dan tomato puri.

5. Seterusnya masukkan air dan susu cair. Sukatan air adalah untuk 4 cawan beras.

6. 4 cawan beras = 4 cawan air + 1 cawan susu cair. Sukatan ikut cara kita masak nasi biasa. Kemudian kacau hingga mendidih dan perasakan dengan gula dan sedikit garam.

7. Kacaukan sekejap kemudian boleh masuk bahan hiasan seperti lobak merah dan mix vage. Terpulang nak letak apa contohnya kismis, gajus dan sebagainya.

8. Akhir sekali boleh masukkan kuah tadi dalam rice cooker dan masak seperti nasi  biasa.

9. Bila hendak hidang nasi boleh taburkan daun sup dan bawang goreng.

Nota : Masa tengah masak nasi, beras jangan dikacau kerap untuk mengelakkan nasi hancur.

Resipi Udang Galah Masak Lemak Cili Padi

Udang Galah Masak Lemak Cili Padi

Oleh : Salina Ismail

Bahan Untuk Memasak Udang Galah Masak Lemak Cili Padi :

Udang Galah (dibersihkan)

1 biji santan kelapa

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 inci kunyit hidup*

5 biji cili padi*

2 batang serai (diketuk)

1 helai daun kunyit

Gula dan garam secukup rasa

Cara Memasak Udang Galah Masak Lemak Cili Padi :

1. Kisar semua bahan yang bertanda * hingga lumat.

2. Masukkan bahan yang dikisar dalam periuk atau kuali.

3. Buka api dan masak sehingga naik bau.

4. Kemudian boleh masukkan santan, serai, daun kunyit, gula dan garam.

5. Masak dengan api sederhana dan sentiasa dikacau agar santan tidak pecah minyak.

6. Apabila santan sudah mendidih boleh masukkan udang yang telah dibersihkan.

7. Masak sehingga udang lembut atau masak sepenuhnya.

8. Sedia untuk dihidang dan selamat menjamu selera.