Resipi Sambal Daging

Bahan-bahan :

3 ulas bawang merah (dicincang)

3 ulas bawang putih (dicincang)

4 ketul daging frozen (dipotong)

4 senduk cabai kisar

2 senduk kecil serbuk jintan manis

2 senduk kecil serbuk jintan putih

2 senduk kecil bawang besar kisar

4 senduk kecil gula

1 senduk kecil garam

Air asam jawa

Ajinamoto ikut suka

 

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang kisar dan halia kisar sampai wangi.

2. Masukkan cabai kisar, serbuk jintan manis dan jintan putih.

3. Biarkan pecah minyak, masukkan gula, garam dan ajinamoto.

4. Masukkan daging yang dihiris halus.

5. Masukkan juga air asam jawa, air dan juga bawang kisar sikit lagi.

6. Masak lebih kurang 1 hingga 2 jam sampai daging lembut.

7. Biarkan sampai daging betul-betul masak.

8. Kalau kering tambah lagi air sampai daging betul-betul lembut.

 

Resipi Nasi Lemak Kuning @ Nasi Sultan @ Nasi Diraja

 

Bahan-bahan :

12 pot beras

3 jug besar air

1 bungkus kecil santan

2 camca kecil serbuk kunyit

3 senduk kecil gula

1 senduk kecil garam

Ajinamoto ikut rasa

3 kuntum bunga lawang

3 batang kulit kayu manis

Sehelai daun pandan

2 ulas bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1 inci halia (dihiris)

1 senduk majerin

 

Cara Membuatnya :

1. Masukkan marjerin dalam periuk, masak sehingga marjerin cair.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang.

3. Masukkan juga daun pandan, masak sampai wangi.

4. Masuk air, santan, serbuk kunyit, gula, garam dan ajinomoto.

5. Kacaukan supaya semuanya sebati.

6. Kemudian boleh masukkan beras, masak seperti nasi biasa.

 

Resipi Sekaya Pandan

 

 

 

Bahan-bahan :

4 biji telur

180 gram gula kastor

200 gram santan

6 helai daun pandan

100 ml air

 

Cara Membuatnya :

1. Mesin daun pandan dengan air sehingga hancur.

2. Tapis untuk mendapatkan air daun pandan. Ketepikan.

3. Kacau telur dengan gula perlahan-lahan.

4. Masukkan santan dan air daun pandan tadi.

5. Kacau hingga semuanya sebati. Tapis adunan menggunakan penapis.

6. Masak menggunakan periuk tidak lekat dengan api perlahan.

7. Hendaklah dikacau selalu agar masak sekata dan tidak hangit.

8. Masak sehingga pekat dan berkilat.

9. Tutup api, tuang dalam bekas dan biarkan sejuk.