Resipi Sambal Ikan Bilis

Bahan-bahan :

3 senduk kecil cili kisar

3 ulas bawang merah (kisar)

3 ulas bawang putih (kisar)

Halia (kisar)

Bawang besar (kisar)

Sedikit air asam jawa

1 senduk kecil gula

3 sudu  kecil garam

1 cawan air

Ajinamoto

500 gram ikan bilis

 

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia kisar.

2. Masuk cabai kisar dan masak sampai pecah minyak.

3. Rebus ikan bilis, sejat dan buang airnya.

4. Masukkan ikan bilis yang direbus tadi.

5. Masukkan gula, garam dan ajinamoto.

6. Masuk air asam jawa dan 1 cawan air.

7. Kacau sampai kuah cabai agak pekat.

8. Biar sekejap dan tunggu sampai masak.

 

Resipi Sambal Daging

Bahan-bahan :

3 ulas bawang merah (dicincang)

3 ulas bawang putih (dicincang)

4 ketul daging frozen (dipotong)

4 senduk cabai kisar

2 senduk kecil serbuk jintan manis

2 senduk kecil serbuk jintan putih

2 senduk kecil bawang besar kisar

4 senduk kecil gula

1 senduk kecil garam

Air asam jawa

Ajinamoto ikut suka

 

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang kisar dan halia kisar sampai wangi.

2. Masukkan cabai kisar, serbuk jintan manis dan jintan putih.

3. Biarkan pecah minyak, masukkan gula, garam dan ajinamoto.

4. Masukkan daging yang dihiris halus.

5. Masukkan juga air asam jawa, air dan juga bawang kisar sikit lagi.

6. Masak lebih kurang 1 hingga 2 jam sampai daging lembut.

7. Biarkan sampai daging betul-betul masak.

8. Kalau kering tambah lagi air sampai daging betul-betul lembut.

 

Resipi Nasi Lemak Kuning @ Nasi Sultan @ Nasi Diraja

 

Bahan-bahan :

12 pot beras

3 jug besar air

1 bungkus kecil santan

2 camca kecil serbuk kunyit

3 senduk kecil gula

1 senduk kecil garam

Ajinamoto ikut rasa

3 kuntum bunga lawang

3 batang kulit kayu manis

Sehelai daun pandan

2 ulas bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1 inci halia (dihiris)

1 senduk majerin

 

Cara Membuatnya :

1. Masukkan marjerin dalam periuk, masak sehingga marjerin cair.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang.

3. Masukkan juga daun pandan, masak sampai wangi.

4. Masuk air, santan, serbuk kunyit, gula, garam dan ajinomoto.

5. Kacaukan supaya semuanya sebati.

6. Kemudian boleh masukkan beras, masak seperti nasi biasa.