Cucur Keria

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

Ubi keledek

Sedikit garam

Tepung gandum secukupnya

Gula

Cara Membuatnya :

1. Kupas dan bersihkan ubi keledek.

2. Rebus ubi keledek hingga empuk dan masukkan sedikit garam.

3. Lenyek ubi hingga hancur dan masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.

4. Masukkan tepung hingga adunan boleh dibentuk dijadikan gelang.

5. Jangan terlalu lembik atau terlalu keras.

6. Sebelum di letak atas talam, pastikan talam ditabur sedikit tepung dahulu.

7. Kemudian goreng hingga masak.

8. Masak air gula di atas api dan masukkan cucur keria.

9. Gaulkan hingga sekata dan sedia untuk dinikmati.

Biskut Samperit Ain

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

2 cawan marjerin

1 cawan gula halus

2 biji telur

Sekampit tepung jagung

½ kampit tepung kastard

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh baking powder

Tepung gandum secukupnya

Ceri merah @ hijau

Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin bersama gula sehingga kembang.

2. Masukkan esen vanila dan telur.

3. Masukkan tepung jagung, baking powder dan tepung kastard.

3. Kemudian masukkan sedikit tepung gandum hingga adunan sesuai untuk ditekan.

4. Tekan dengan acuan samperit dan letakkan ceri di tengahnya.

5. Bakar di dalam ketuhar hingga masak.

Puding Pandan Kurma

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

1 tahil agar-agar

6 helai daun pandan (dikisar)
Gula secukup rasa

Santan pekat

Susu pekat manis

5 sudu besar tepung kastard (dibancuh dengan air)

Kurma (potong dadu)

Cara Memasaknya :

1. Rebus agar-agar bersama air sehingga hancur.

2. Masukkan gula secukup rasa.

3. Masukkan air daun pandan yang telah ditapis.

4. Masukkan juga santan pekat dan sedikit susu pekat manis.

5. Seterusnya, tuangkan bancuhan tepung kastard.

6. Kacau hingga mesra dan mendidih. Tutup api.

7. Tabur kurma yang dipotong dadu dalam loyang.

8. Tuang adunan agar-agar tadi di dalamnya.

9. Biarkan ia sejuk dan keras sepenuhnya.

10. Sedia untuk dinikmati.