:::.Sajian Hati.:::

:::.Manis Strawberi.:::

Sabtu, 24 September 2016

Biskut Samperit Ain

Biskut Samperit Ain
Air Tangan :
Ain Arina

Bahan-bahan :

2 cawan marjerin
1 cawan gula halus
2 biji telur
Sekampit tepung jagung
½ kampit tepung kastard
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh baking powder
Tepung gandum secukupnya
Ceri merah @ hijau


Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin bersama gula sehingga kembang.

2. Masukkan esen vanila dan telur.

3. Masukkan tepung jagung, baking powder dan tepung kastard.

3. Kemudian masukkan sedikit tepung gandum hingga adunan sesuai untuk ditekan.

4. Tekan dengan acuan samperit dan letakkan ceri di tengahnya.

5. Bakar di dalam ketuhar hingga masak.

Ahad, 19 Jun 2016

Puding Pandan Kurma

Puding Pandan Kurma
Air Tangan :
Ain Arina

Bahan-bahan :

1 tahil agar-agar
6 helai daun pandan (dikisar)
Gula secukup rasa
Santan pekat
Susu pekat manis
5 sudu besar tepung kastard (dibancuh dengan air)
Kurma (potong dadu)


Cara Memasaknya :

1. Rebus agar-agar bersama air sehingga hancur.

2. Masukkan gula secukup rasa.

3. Masukkan air daun pandan yang telah ditapis.

4. Masukkan juga santan pekat dan sedikit susu pekat manis.

5. Seterusnya, tuangkan bancuhan tepung kastard.

6. Kacau hingga mesra dan mendidih. Tutup api.

7. Tabur kurma yang dipotong dadu dalam loyang.

8. Tuang adunan agar-agar tadi di dalamnya.

9. Biarkan ia sejuk dan keras sepenuhnya.

10. Sedia untuk dinikmati.

Paih Segera Ikan Sepat

Air Tangan :
Ain Arina

Bahan-bahan :

Ikan sepat @ ikan kembung
Cili kering
Belacan
Sedikit lada
Secubit jintan manis
5 ulas bawang kecil
3 batang serai (dipotong halus)
Sedikit garam
Kelapa parut
1 keping asam gelugur @ asam keping
Sedikit serbuk kunyit


Cara Memasaknya :

1. Blender cili kering, belacan, lada, jintan manis sehingga lumat.

2. Masukkan bawang kecil, serai yang dipotong dan blender lagi.

3. Masukkan garam dan kelapa parut dan mesin sekejap.

4. Seterusnya, masukkan asam keping dan blender.

5. Blender sekejap sahaja dan tidak perlu terlalu lumat.

6. Kemudian, keluarkan dari blender dan masukkan serbuk kunyit.

7. Gaulkan adunan tadi bersama ikan.

8. Ambil daun pisang dan letak bahan yang digaul tadi dalam periuk ajaib.

9. Bakar atas api dapur seperti biasa dan api tidak boleh terlalu kuat.


Nota :

1. Masakan ini lebih sedap jika rencah atau adunannya ditumbuk bukan diblender.

2. Selain itu, masak menggunakan api sabut (kaedah tradisional )juga lebih enak.