Kari Ketam

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

½ inci halia

Daun kari

2 kuntum bunga lawang

1 kuntum bunga cengkih

Sedikit kulit kayu manis

1 bungkus kecil rempah kari daging

Sedikit lada

1 bungkus kecil kerisik

Ubi kentang

Santan

Garam secukup rasa

 Cara Membuatnya :

1. Goreng bawang merah, bawang putih, halia, daun kari,  bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis hingga kuning dan wangi.

2. Apabila bawang telah kekuningan, masukkan rempah daging atau rempah untuk ketam.

3. Blender sedikit lada untuk rasa lebih pedas dan masukkan.

4. Seterusnya, masukkan kerisik dan biarkan pecah minyak.

5. Kemudian, masukkan ubi kentang, ketam, santan dan garam secukup rasa.

6. Biar mendidih dan sedia untuk dihidang.

Air Koktel Jelly

Bahan-bahan :

½ tin susu cair

Air masak

Sumi @ jelly perisa buahan (potong dua @ empat)

Gula (ikut manis)

Secubit garam halus

Cara Membuatnya :

1. Campurkan semua bahan dalam satu bekas.

2. Kacau hingga sebati atau sehingga gula larut.

3. Sejukkan di dalam peti sejuk dan bukan di tempat beku.

4. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga.

5. Boleh juga masukkan buahan dalam tin jika suka.

Puding Kacang Merah

Air Tangan :

Ain Arina

Bahan-bahan :

1 tin kacang merah (dibuang airnya dan dibasuh)

Agar-agar

1 tin susu cair

1 sudu besar tepung jagung

Air

Gula secukup rasa

Secubit garam
Pewarna merah

Daun pandan (disimpul)

Cara Membuatnya :

1. Taburkan setengah tin kacang merah di atas loyang atau acuan.

2. Rebus agar-agar bersama daun pandan hingga hancur dan masukkan gula.

3. Apabila sudah mendidih, ambil setengah cawan dan tuangkan atas kacang tadi dan biarkan agar-agar agak keras.

4. Lebih agar-agar tadi, masukkan susu cair setengah tin.

5. Apabila agar-agar kosong sudah agak keras, tuangkan pula agar-agar susu ini dan biarkan agak keras lagi.

6. Langkah terakhir, lebih agar-agar susu tadi pula boleh masukkan kacang merah yang telah diblender lumat bersama setengah tin susu cair, pewarna merah dan juga tepung jagung.

7. Rebus hingga mendidih dan masukkan secubit garam bagi rasa lemak.

8. Kemudian, tuang dalam acuan tadi. Biarkan ia keras sepenuhnya.

9. Sedia untuk dinikmati.