Kuih Loyang Pedas Ain

Bahan Membuat Kuih Loyang Pedas :

1 kg tepung beras

3 genggam tepung ubi

Cili kering

Lada hitam

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Jintan manis

2 sudu gula

½ sudu garam

Udang kering

3 biji telur

Santan pekat

Sedikit ajinomoto

Cara Membuat Kuih Loyang Pedas :

1. Blender cili kering, lada hitam, bawang merah, bawang putih dan jintan manis.

2. Apabila sudah lumat, masukkan gula, garam dan ajinomoto. Blender hingga sebati.

3. Masukkan tepung beras dan tepung ubi di dalam bekas. Gaul sedikit.

4. Kemudian baru masukkan bahan blender tadi. Kacaukan.

5. Blender pula udang kering dan telur sehingga lumat.

6. Masukkan sekali dalam bancuhan tadi. Kacau bagi sebati.

7. Masukkan santan pekat dan kacau lagi.

8. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

9. Jika terlalu pekat masukkan air secukupnya.

10. Goreng sehingga masak dan sedia untuk dinikmati.

Pengat Pisang

Bahan-bahan :

Pisang (dipotong menyerong)

Gula melaka

Gula pasir

Secubit garam

Biji sagu

Santan

Daun pandan (diikat)

Cara Membuatnya :

1. Masukkan santan, gula melaka, gula pasir, garam dan daun pandan ke dalam periuk.

2. Masak sehingga gula melaka larut dan mendidih dengan api perlahan.

3. Masukkan pisang dan biji sagu. Biarkan hingga sagu masak. Tutup api.

4. Sedia untuk dihidangkan.

Kek Pelangi

Bahan-bahan :

1 ½ cawan marjerin

1 ½ cawan gula halus

2 ½ cawan tepung gandum
5 biji telur

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanila

Pewarna merah, hijau dan kuning.

Cara Membuatnya :

1. Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

2. Seterusnya, masukkan esen vanilla.

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

4. Ayak tepung gandum dan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan.

5. Kacau hingga sebati.

6. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.

7. Sapukan permukaan loyang dengan marjerin terlebih dahulu.

8. Tuangkan adunan kek dan bakar sehingga masak.

9. Sedia untuk dinikmati.