Memaparkan catatan dengan label Ain. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Ain. Papar semua catatan

Sabtu, 19 Disember 2015

Bubur Nasi Simple

Bubur Nasi Simple

Bahan-bahan :

Beras
Bawang merah (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Halia (dihiris)
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
Serai
Santan
Udang
Lobak merah
Secubit jintan manis
Lada hitam


Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga kuning.

2. Tumiskan juga bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan halia.

3. Masukkan air, beras dan juga serai.

4. Biarkan sehingga mendidih.

5. Masukkan lobak merah, udang, santan dan kacau.

6. Apabila sudah menjadi kanji, masukkan jintan manis dan lada hitam.

7. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Sabtu, 7 November 2015

Resipi Agar-Agar Jagung Bersantan

Agar-Agar Jagung Bersantan
Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan Untuk Lapisan Bawah :

Agar-Agar
1 tin krim jagung
Gula secukup rasa
Susu cair
Air


Bahan Untuk Lapisan Atas :

Agar-agar
Gula secukup rasa
Santan
Air
Secubit garam


Cara Memasak Lapisan Bawah :

1. Didihkan agar-agar dan air sehingga larut.

2. Masukkan gula dan kacau sehingga larut.

3. Masukkan susu dan krim jagung, kacau sebati.

4. Tuangkan ke dalam bekas.

5. Biarkan separuh beku, cakar dengan garfu sebelum dituangkan lapisan atas.


Cara Memasak Lapisan Atas :

1. Didihkan agar-agar dan air sehingga larut.

2. Masukkan gula dan kacau sehingga larut.

3. Masukkan santan dan garam.

4. Jangan masak santan terlalu lama kerana takut pecah minyak.

5. Tuangkan ke atas lapisan tadi.

6. Sejukkan di suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. 

Jumaat, 6 November 2015

Agar-agar 3 Layer

Agar-agar 3 Layer
Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya
Bahan-bahan :

Agar-agar
Gula secukup rasa
1 tin susu cair
Air
Pewarna
Daun pandan (disimpul)


Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar dengan daun pandan sehingga hancur.

2. Masukkan gula dan biarkan gula larut.

3. Masukkan susu cair dan masak hingga mendidih.

4. Angkat dan bahagikan kepada tiga warna.

5. Masukkan selapis demi selapis.

6. Biarkan ia sejuk dan keras sepenuhnya.

7. Sedia untuk dinikmati.

Jumaat, 11 September 2015

Bihun Sup Tumis Darat

Bihun Sup Tumis Darat
Sumber Resipi :
Ain Aleesya


Bahan Untuk Membuat Bihun Sup Tumis Darat :

Perencah sup
Serbuk lada
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
Ayam
Ubi kentang
Bawang merah
Bawang putih
Halia


Cara Memasak Bihun Sup Tumis Darat :

1. Bancuh perencah sup di dalam periuk dan masukkan sedikit serbuk lada.

2. Letakkan juga bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.

3. Masak atas api dan masukkan ayam yang dipotong halus.

4. Apabila ayam separuh masak, masukkan ubi kentang dan letakkan air secukupnya.

5. Perasakan dengan garam dan biarkan ayam masak dan ubi empuk.

6. Dalam periuk lain, tumis bawang merah, bawang putih dan halia.

7. Goreng hingga kuning dan naik bau.

8. Masukkan bahan yang ditumis beserta minyaknya ke dalam sup tadi.

9. Kacau hingga sebati dan taburkan daun sup serta daun bawang.

10. Sedia untuk dihidang bersama bihun.


Tips Masakan :

Hidangkan bersama kicap dan cabai melaka yang telah diblender. Pasti akan lebih menyelerakan…

Ahad, 2 Ogos 2015

Biskut Tembikai

Biskut Tembikai

Bahan Membuat Biskut Tembikai :


150 gram gula kastor
250 gram mentega
1 biji kuning telur
1 sudu besar susu pekat manis
320 gram tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
Pewarna merah dan hijau
1/8 sudu teh garam
Paper cups
Manik coklat
Benang


Cara Membuat Biskut Tembikai : 


1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.

2. Masukkan kuning telur, garam dan susu pekat. Putar hingga rata.

3. Masukkan tepung gandum yang diayak bersama baking powder.

4. Uli perlahan sehingga menjadi doh

5. Bahagikan doh kepada 3 bahagian. Warnakan dengan warna merah, hijau dan satu bahagian lagi dibiarkan warna asal.

6. Kemudian buat bulat kecil adunan merah dan disalut dengan warna kuning seterusnya dengan warna hijau.

7. Potong 4 bebola yang dibentuk itu menggunakan benang.

8. Letakkan manik coklat di bahagian merah sebagai biji buah tembikai. Lebih baik jika diletak bijan hitam atau biji selasih.

9. Letakkan di dalam paper cup.

10. Buat sehingga siap dan bakar sehingga masak.

Selasa, 28 Julai 2015

Kuih Loyang Pedas Ain

Loyang Pedas

Bahan Membuat Kuih Loyang Pedas :


1 kg tepung beras
3 genggam tepung ubi
Cili kering
Lada hitam
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Jintan manis
2 sudu gula
½ sudu garam
Udang kering
3 biji telur
Santan pekat
Sedikit ajinomoto


Cara Membuat Kuih Loyang Pedas :


1. Blender cili kering, lada hitam, bawang merah, bawang putih dan jintan manis.

2. Apabila sudah lumat, masukkan gula, garam dan ajinomoto. Blender hingga sebati.

3. Masukkan tepung beras dan tepung ubi di dalam bekas. Gaul sedikit.

4. Kemudian baru masukkan bahan blender tadi. Kacaukan.

5. Blender pula udang kering dan telur sehingga lumat.

6. Masukkan sekali dalam bancuhan tadi. Kacau bagi sebati.

7. Masukkan santan pekat dan kacau lagi.

8. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

9. Jika terlalu pekat masukkan air secukupnya.

10. Goreng sehingga masak dan sedia untuk dinikmati.

Sabtu, 4 April 2015

Puding Roti Gardenia

Puding Roti Gardenia

Puding Roti Gardenia

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar
2 biji telur merah
1 tin susu cair
4 keping roti Gardenia
7 cawan air
2 1/2 gula pasir
Daun pandan
Pewarna merah dan hijau


Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar bersama daun pandan hingga hancur.

2. Kemudian masukkan gula.

3. Dalam bekas lain, roti direndam bersama susu cair dan dilenyekkan.

4. Apabila gula hancur, masukkan susu dan roti yang dilenyek tadi. Kacau sebentar.

5. Kemudian, masukkan kuning telur dan kacau lagi. Tutup api.

6. Asingkan kepada 3 bekas iaitu untuk susu (asal), merah dan juga hijau.

7. Biarkan suam dan masukkan dalam acuan secara berselang-seli.

8. Mula dari tengah acuan, masukkan warna asal iaitu susu, warna hijau dan merah. Selang-selikan sehingga habis.

9. Sejukkan di dalam peti sejuk dan bolehlah dipotong.

Selasa, 24 Mac 2015

Kek Pisang Kelat

Kek Pisang Kelat

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya 

Bahan-bahan :

4 biji pisang kelat yang telah masak
1 cawan minyak
1 cawan gula (boleh kurangkan)
1 ½ cawan tepung gandum
2 biji telur
1 sudu teh soda bikarbonat
Secubit garam


Cara Membuatnya :

1. Blender gula, telur, garam, pisang dan juga minyak sehingga hancur.

2. Setelah itu, tuangkan ke dalam bekas.

3. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan masukkan ke dalam adunan pisang tadi. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan ke dalam loyang kek yang ditabur dengan tepung atau boleh juga disapu dengan marjerin agar kek tidak melekat. Bakar dalam ketuhar sehingga masak.

5. Kek akan bertukar kehitaman. Cucuk dengan lidi atau batang sudu untuk memastikan kek masak atau pun tidak.

6. Jika serpihan kek tidak melekat pada lidi, bermakna kek tersebut sudah masak. Sedia untuk dihidang.

Selasa, 10 Februari 2015

Agar-agar Marmar

agar-agar marmar

Agar-agar Marmar

Agar-agar

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

1 tahil agar-agar
Gula secukup rasa
Dua helai daun pandan (disimpul)
Pewarna merah dan hijau
Susu cair
Air


Cara Membuatnya :

1. Ambil sedikit agar-agar dan masak sehingga hancur. Letakkan juga daun pandan.

2. Masukkan gula secukup rasa dan masak sehingga mendidih.

3. Tutup api dan bahagikan kepada dua bahagian untuk pewarna merah dan hijau.

4. Biarkan keras dan apabila telah keras potong dadu agar-agar tersebut.

5. Masak agar-agar yang selebihnya sehingga hancur.

6. Masukkan gula dan susu cair. Biarkan mendidih dan tuangkan ke dalam bekas.

7. Masukkan agar-agar yang dipotong dadu tadi di dalam agar-agar susu.

8. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Agar-agar Santan Red Warrior

Agar-agar Santan Red Warrior

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar
Pewarna merah
Pati santan
Secubit garam
Air secukupnya
Gula secukupnya


Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar sehingga hancur.

2. Masukkan gula dan pewarna merah.

3. Apabila telah masak tutup api.

4. Tuangkan pati santan yang telah dicampur secubit garam.

5. Kacau sebentar dan tuangkan ke dalam acuan.

6. Biarkan sejuk dan sedia untuk dinikmati.

Rabu, 15 Oktober 2014

Agar-agar Ovaltine Roti Oat

Agar-agar Ovaltine Roti Oat

Agar-agar Ovaltine Roti Oat

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

Agar-agar setengah bungkus
Ovaltine
Susu pekat manis
Gula secukup rasa
Roti Gardenia Wholegrain
Daun Pandan


Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar sehingga hancur.

2. Masukkan  gula secukup rasa bersama daun pandan.

3.Masuk ovaltine dan susu pekat manis. Biarkan mendidih.

4. Dalam bekas lain, koyakkan roti oat menjadi kepingan kecil.

5. Setelah agar-agar mendidih, tuangkan ke dalam bekas berisi roti tadi.

6. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam peti ais.

7. Sedia untuk dihidang.

Masak Lemak Cili Padi Daun Kunyit

Masak Lemak Cili Padi Daun Kunyit

Masak Lemak Cili Padi Daun Kunyit

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya
Bahan-bahan :

Cili padi
Bawang besar (dipotong)
Setengah inci halia
Santan
Daun kunyit (dipotong kasar)
Ikan merah
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa


Cara Membuatnya :

1. Cili padi dikisar sehingga hancur.

2. Masukkan ke dalam periuk bersama bawang, halia, santan, daun kunyit dan ikan merah.

3. Tambahkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa.

4. Kacau sentiasa supaya tidak pecah minyak.

5. Apabila ikan sudah masak, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Jumaat, 10 Oktober 2014

Puding Roti Pelangi

Puding Roti Pelangi

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar
2 helai daun pandan (disimpul)
½ bungkus roti Gardenia
Susu pekat manis
1 biji telur merah
Gula secukup rasa
Pewarna merah


Cara Membuatnya :

1. Rebus agar-agar bersama daun pandan hingga agar-agar hancur.

2. Rendam roti dalam susu pekat.

3. Masukkan roti ke dalam agar-agar tadi.

4. Masukkan juga telur merah yang dipukul.

5. Kacau dan bahagikan kepada dua adunan.

6. Satu adunan dibiarkan warna asal dan satu lagi warnakan dengan warna merah.

7. Letakkan secara berlapis-lapis di dalam bekas iaitu secara berselang-seli.

8. Biarkan sejuk dan sedia untuk dihidang.

Sabtu, 6 September 2014

Kari Sembilang Mamak



Air Tangan Sahabat:
Ain Aleesya
Bahan-bahan :

3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Daun kari
2 sudu halba campur
Serbuk kari ikan
Santan
Asam jawa
Kacang bendi
Minyak
Air secukupnya


Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, halba campur dan daun kari.

2. Masak sehingga wangi dan bawang menjadi kuning.

3. Seterusnya masukkan serbuk kari ikan dan sedikit air.

4. Tunggu hingga pecah minyak.

5. Masukkan santan yang dikacau bersama asam jawa.

6. Biarkan hingga mendidih dan masukkan ikan dan kacang bendi.

7. Apabila ikan telah masak, tutup api.

8. Sedia untuk dihidang.

Hati Masak Black Paper

Hati Masak Black Paper

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya
Bahan-bahan :
 
Hati
Serbuk kunyit
Garam
Cili padi
Bawang besar (dihiris)
Lada hitam (ditumbuk)


Cara Membuatnya :
 
1. Goreng hati bersama kunyit dan garam. Biarkan masak.
 
2. Masukkan cili padi dan bawang besar.
 
3. Sebelum tutup api, masukkan lada hitam dan kacau.
 
4. Sedia untuk dihidang. 
 

Jumaat, 5 September 2014

Bubur Nasi Berlada

Bubur Nasi Berlada

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

Ikan bilis
Bawang merah (dihiris)
Beras
1 inci halia
1 batang serai
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
Lobak merah (dipotong)
Udang
Santan
Garam secukup rasa
1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk)


Cara Membuatnya :

1. Goreng ikan bilis dan bawang merah berasingan sehingga garing dan ranggup.

2. Rebus nasi bersama halia, serai, bunga lawang cengkih, kulit kayu manis dan lobak. 

3. Masukkan juga lada hitam dan udang. Rebus hingga nasi lembut.

4. Masukkan santan dan garam secukup rasa.

5. Apabila hampir masak, baru masukkan ikan bilis dan bawang tadi.

6. Taburkan daun sup dan daun bawang.

7. Sedia untuk dihidang.

Bubur Cha Cha Pelangi

Bubur Cha Cha Pelangi

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya
Bahan-bahan :

Tepung cha cha
Gula merah
Santan
Sagu
Ubi keledek oren dan ungu (potong dadu)
Daun pandan
Gula
Garam
Durian


Cara Membuatnya :

1. Tepung cha cha direbus terlebih dahulu dan toskan airnya.

2. Begitu juga dengan ubi keledek direbus sehingga empuk.

3. Masak gula merah bersama daun pandan. Tapiskan.

4. Masak gula yang ditapis tadi seketika, masukkan santan, gula dan garam, sagu dan daun pandan.

5. Kemudian, baru masukkan ubi keledek, cha cha dan durian.

6. Masak sehingga mendidih dan sedia untuk dihidang.

Rabu, 27 Ogos 2014

Nasi Lemak Wangi

Nasi Lemak Wangi

Nasi Lemak Wangi

Air Tangan Sahabat :
Ain Aleesya

Bahan-bahan :

Beras
2 ulas bawang merah (dihiris)
Halia (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
3 helai daun pandan (disimpul)
Santan dari 1 biji kelapa
Secubit lada hitam
Sedikit garam


Cara Membuatnya :

1. Basuh beras sehingga bersih.

2. Masukkan kesemua bahan ke dalam beras tadi.

3. Jangan lupa masukkan garam untuk menambah rasa pada nasi.

4. Kuantiti santan adalah seperti memasak nasi biasa.

5. Bila nasi mendidih, kacaukannya sehingga semua bahan sebati.

6. Biarkan sehingga nasi masak.

7. Sedia untuk dihidang bersama sambal telur.